Quiz de Gastronomia

Exemplos de perguntas

• Qual é o prato indonésio de arroz frito com sambal picante?

  Nasi Goreng

• Qual prato peruano consiste em peixe cru marinado em limão?

  Ceviche

• Qual chef francês é considerado um dos fundadores da nouvelle cuisine dos anos 1970?

  Paul Bocuse

• Qual processo bioquímico transforma a sacarose em glicose e frutose durante a fermentação alcoólica?

  Hidrólise enzimática pela invertase

• Qual é o nome do pão francês crocante por fora e macio por dentro?

  Baguete

• Qual é o nome do processo de transformar uva em vinho?

  Fermentação

• Qual processo natural os grãos de cacau passam antes da torra para desenvolver sabor?

  Fermentação

• Qual é o nome do método espanhol de preservação de atum (Mojama) usado no sul da Espanha?

  Curado em sal e seco ao vento

• Qual é o país de origem da polenta?

  Itália

• Qual é o ingrediente principal do tradicional molho guacamole além do abacate?

  Tomate, cebola e limão

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